» » Чизкейк

Благодаря этому мы еще на плаву :)

Чизкейк

Автор: sanchesko от 24-02-2009, 01:20
Всем любителям сладостей - посвящается этот рецепт!



Понадобится:
  • Сыр (Виола) 500-600 гр.
  • Сметана 125 гр
  • Вафли Яшкино 300-400 гр
  • Масло 200-300 гр
  • Мука 40 гр
  • Яйца 2 шт
  • Сахарная пудра 125 гр
  • Сахар 100-150 гр.
  • Крахмал
  • Вишня
    Размельчите вафли до мелкой крошки (я делаю это в пакете, при помощи скалки) Смешаем крошку и растопленное масло. Нужно все вымесить и оставить расстаиваться. Вскипятим вишню с сахаром, добавив в конце 2 стол. ложки крахмала для загустения. Рекомендую отлить немного сиропа, он пойдет на украшение. Вишню оставим остывать и приступим к основному тесту. Смешаем сыр, сметану, и сахарную пудру, также необходимо добавить по одному яйцу, по очереди в самую последнюю очередь вмешиваем муку. Все готово приступим к самому торту. Распределим крошку в форме и выложим на нее вишню. Поверх заливаем подготовленное тесто Теперь можно приступать к украшению тортика. Тут и понадобится сироп, его нужно разлить по кругу... Берем зубачистку и проводим линии от края к центру Ставим в духовку 150-160 градусов на 35 - 40 минут Выпекаем, остужаем как минимум 4 часа, чем больше тем лучше, в идеале оставьте на ночь, если сможете. Ни вкоем случае не протыкать!!!! В итоге ВОТ.
    Автор: torch
    • Супер. Выглядит отлично. Обязательно попробую приготовить :)
    • А зачем в составе этого пирога указан- Сыр (Виола) 500-600 гр.? :idea:
    • Ma
      Chto eto za sir?ne poimu?on sladkij ili salenij?
    • Ma
      I esli u nas v magazine net takogo sira,ti kaim drugim mozno ego zamenti?iz chego etot sir sdelan?
    • Eto ne standartnij cheesecake :idea: kak sir mozno ispoljzovatj ljuboj mjagkij sir v tvoroznoj konsistenciji (takoj kak na hleb mazut) tipa rama itd. v UK i ROI ispoljzujut Philadelphia. mozno prosto tvorog, no vzbitj blenderom v kashu. i obicno cheesecake ne pekut, a prosto v tvoroznuju massu dabovljajut zelatin i stavjat v holodiljnik, a vmesto vsego jajca ispoljzujut otdeljno vzbitij belok (ctobi posle vzbitija ne vivalivalsja na golovu esli perevernutj misku :biggrin: )
    • cheese- eto sir, tak 4to i nazvanie ot tuda :) vot pri4em tut sir :)
    • Девочки делала этот пирог, что как то он не особо, солено-сладкий получился, больше делать не буду :( :( :( :( Пришлось выкинуть
    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.