» » Творожный торт «Оранжевое настроение»

Благодаря этому мы еще на плаву :)

Творожный торт «Оранжевое настроение»

Автор: MANR от 2-02-2014, 10:11

(Автор этого замечательного и вкусного творожного торта: Анна Washka)

 

Здравствуйте читатели нашего сайта. Этот пост мы посвятили больше хозяйкам, которые любят готовить, выпекать вкусные торты и хотят пополнить свою копилку рецептов. Сегодня воскресенье, последний день перед трудовой неделей. Почему бы не порадовать себя и своих близких вкусным и красивым тортом. Для тех, кто заботится о своей красивой фигуре, но очень хочет съесть чего-нибудь сладенького, этот рецепт то, что Вам нужно. Этот творожный торт не калорийный, но очень вкусный. Он яркий, и даже просто смотря на него, настроение повышается в разы. Готовьте, экспериментируйте и приятного Всем аппетита.

Творожный торт «Оранжевое настроение»

 

Ингредиенты для торта
 
Для коржа нам понадобится:

  •   3 яйца
  •   2 столовые ложки теплой воды
  •   50 г сахара
  •   20 г ванилина
  •   1 чайная ложка лимонного сока
  •   100 г муки
  •   1/2 чайной ложки разрыхлителя или гашеной соды

Для начинки нам понадобится:

  •   400 г творога
  •   200 г сметаны
  •   2 столовые ложки лимонного сока
  •   5 столовых ложек сахарного песка
  •   10 г желатина
  •   100 мл молока

2 средних апельсина для украшения.
 
Время приготовления – 1,5 часа.
Сложность – высокая.




Ход работы
Желатин высыпаем в мисочку.

Желатин в миске

 

Заливаем его молоком и оставляем минут на 30-40 набухать.

Желатин залитый молоком

 

В это время занимаемся коржом. Желтки отделяем от белков.

Отделенные желтки от белков

 

Белки в отдельной емкости взбиваем до пышной массы. Ставим пока в холодильник.

Взбитые белки

 

Желтки взбиваем миксером с добавлением теплой воды.

Взбитые желтки

 

Во взбитые желтки добавляем сахар и продолжаем взбивать.

Взбитые желтки с сахаром

 

В тесто добавляем лимонный сок.

Лимонный сок в тесто

 

Всыпаем муку, разрыхлитель и ванилин. В самом конце добавляем взбитые белки. Тесто должно получиться по густоте как на оладьи.

Мука, разрыхлитель и ванилин в тесто

 

Застилаем разъемную форму бумагой для выпечки и выливаем тесто в нее. Ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку.

Готовое тесто в форме для выпечки

 

Выпекаем корж примерно 15-17 минут. После чего оставляем в форме остывать.

Готовый корж

 

Пока корж остывает, займемся начинкой.
Распускаем на плите наш желатин. Ни в коем случае нельзя его доводить до кипения. Как только пошел пар и желатин растворился в молоке – снимаем с огня.

Желатин для начинки

 

Перемешиваем творог с сахарным песком.

Перемешать творог с сахаром

 

Добавляем сметану, перемешиваем.

Сметану перемешать с творогом

 

Теперь вливаем желатиновую смесь. Добавляем лимонный сок. Все хорошо перемешиваем.

Перемешивается желатиновая масса и лимонный сок

 

Выливаем начинку сверху на корж. Разравниваем поверхность.

Готовая начинка на корже

 

Теперь надо украсить наш торт. Для этого очищаем апельсины от кожуры.

Очищенный апельсин для украшения

 

Нарезаем апельсины на тонкие кружочки и выкладываем сверху на торт, немного притапливая их. Вообще, для этого торта подходят абсолютно любые фрукты или ягоды. Это может быть клубника, малина, виноград, ананас – в общем, все, что есть у вас под рукой.

Порезаный апельсин, выложенный на торт

 

Отправляем торт в холодильник, желательно на всю ночь.

Готовый творожный торт

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.